Hi, How Can We Help You?
  • آدرس: پانزده خرداد، انتهای بازار آهنگران، بازار چهل تن، سرای خوانساری ها، عطاری صادقی پور
  • شماره تماس: 02155629100

Blog

اردیبهشت 24, 1399

زیره سبز

زیره دانه‌ای معطر و ضد نفخ است که در آشپزی و پزشکی کاربرد دارد و دارای طبع گرم و خشک می‌باشد.

زیره دانه ی معطری است که گیاه آن شبیه بوته هویج است برگ هایش 20 الی 30 سانتی متر و ارتفاع گیاه حدود 50 سانتی متر است و میوه آن (که به اشتباه دانه گفته می شود) به اندازه دو میلی متر و هلالی شکل و دارای 5 خط برجسته است. زیره در دو نوع زیره سبز (با نام علمی:Cuminum cyminum) و زیره سیاه (با نام علمی:Carum carvil) وجود دارد.

زیره سبز( Cuminum cyminum):این نوع زیره هم به صورت پرورشی و هم خودرو یافت می شود. در ایران نوع پرورش زیره سبز وجود دارد که از اجزای اصلی پودر کاری می باشد و برای تقویت طعم غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین در داروهای سنتی از سالها قبل استفاده می شود.

خواص فوق العاده زیره

درمان یبوست

دانه‌های زیره فیبر بالایی داشته که ترشح آنزیم‌های زیاد را در مجرای گوارشی تحریک کرده و مشکلات شدید مجرای گوارشی مانند بواسیر را رفع می‌کند. زیره ملینی بسیار قوی بوده و می‌توان آن را بصورت چای نوشید یا پودر آن را با عسل مخلوط کرد تا از یبوست جلوگیری نماید.

کمک به هضم غذا

زیره سبز حاو ترکیبی است که غده‌های مسئول ترشح اسیدها، صفرا و آنزیم‌ها را تحریک کرده و باعث هضم آسان غذا در معده و روده می‌شود. همچنین زیره سبز از تشکیل گاز در دستگاه گوارش جلوگیری کرده و به هضم بهتر غذا کمک می‌کند.

درمان سوءهاضمه

باتوجه‌به مطالعه‌ای که در سال 1999 در مجله‌ی آلمانی تحقیق دارو منتشر شد، ترکیبی از روغن زیره و روغن نعنا می‌تواند سوء هاضمه را درمان کند. برای این مطالعه، 120 بیمار مستعد سوءهاضمه به‌مدت 4 هفته هر روز از ترکیب نعنا و زیره یا سیزاپراید (دارویی که معمولا برای درمان سوزش سردل به‌کار می‌رود) استفاده کردند. نتایج مطالعه نشان داد که هر دو درمان، در تسکین علائم سوءهاضمه به یک اندازه مؤثر بوده‌اند.

افزایش سوخت و ساز بدن

دانه‌های زیره باعث افزایش جذب مواد مغذی در بدن شده و سرعت متابولیک را بالا برده و سوخت و ساز سالم بدن را حفظ می‌نمایند. همچنین زیره حاوی مواد معدنی و ویتامین‌های مورد نیاز بدن بوده و انجام فرایندهای مختلف در بدن را سرعت می‌بخشد.

تقویت سیستم ایمنی بدن

در زیره سبز به میزان بالایی ویتامین C وجود دارد و مصرف این ادویه باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. این ویتامین بدن افرادی را که بدلیل استرس سیستم ایمنی بدنشان تضعیف شده را تقویت می‌کند. ویتامین C باعث رفع التهاب شده و خطر فشار خون و سکته مغزی را کاهش می‌دهد.

درمان آسم و برونشیت

دانه‌های زیره می‌تواند به بیماران مبتلا به آسم کمک زیادی بکند. تیموکینون موجود در این دانه‌ها یک عامل ضد التهابی است که نه تنها تورم مجاری تنفسی را کاهش می‌دهد بلکه باعث فراخ شدن آن‌ها نیز می‌شود. بنابراین، نوشیدن چای زیره به طور روزانه مشکل آسم را در فرد مبتلا تسکین می‌دهد.

مراقبت از پوست

در زیره سبز ویتامین E وجود دارد که بعنوان آنتی اکسیدان عمل می‌کند و به تقویت دیواره ویرگی در پوست کمک می‌نماید و رطوبت و خاصیت ارتجاعی پوست را بهبود می‌بخشد. همچنین زیره سبز بعنوان ماده طبیعی ضد پیری عمل کرده و باعث سالم و جوان ماندن پوست می‌شود.

درمان بی خوابی

دانه‌های زیره با افزایش مقدار منیزیم و کنترل سوخت و ساز بدن، به درمان بی خوابی کمک کرده و باعث بهبود کیفیت، مدت و آرامش خواب افراد می‌شود.